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L’histoire d’une renaissance.
Dans les murs de l’ancien Petit Marguery, grande maison de cuisine française, nous écrivons un nouveau chapitre. Celui d’une table méditerranéenne vivante, généreuse et tournée vers le plaisir de partager.
Derrière ce projet, trois passionnés unis par les mêmes valeurs : authenticité, transmission et convivialité.
Ensemble, nous avons imaginé un lieu à notre image : sincère, chaleureux et en mouvement, où chaque plat raconte une saison, un terroir, une envie.
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Comme l’acte III d’une pièce, c’est ici que tout prend sens : une cuisine du cœur, des produits frais, une carte en mouvement… et surtout, l’envie de faire plaisir simplement.
Une cuisine vivante et ensoleillée
LE COMPTOIR
À deux pas d’Acte III, Le Comptoir Marguery vous accueille dans un cadre chaleureux et feutré, pensé pour les amateurs de vins et de cuisine généreuse.
Ce lieu à part célèbre la convivialité à la parisienne, autour d’une sélection pointue de vins de terroir, d’assiettes à partager, et d’un service attentionné.
Bois nobles, lumière tamisée et ambiance intime : ici, on prend le temps.
Le Comptoir, c’est l’autre facette de notre maison : une adresse où l’on prolonge l’expérience Acte III, le verre à la main, entre amis ou en amoureux.
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Trois parcours, une vision commune.
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Amaury et Thomas se sont rencontrés à l’École Hôtelière de Lausanne. Très vite, une complicité est née, nourrie par la même envie de créer un lieu sincère, vivant, et tourné vers le plaisir de partager.
À leurs côtés, Pascal Mousset, père de Thomas et restaurateur reconnu à Paris (Chez Françoise, La démocratie) , apporte son expérience et sa vision du métier.
En cuisine, le chef Stéphane Hemery exprime cette alchimie à travers des créations fraîches, colorées et généreuses.
Le lieu a été pensé et signé par l’architecte Hervé Porte. Dans le même esprit d’authenticité et de savoir-faire, nos assiettes de présentation sont façonnées à la main par Marlène, passionnée de céramique et installée au Pays basque.
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